La Paz, 9 de marzo de 2022 (ANF). - En puestos de venta de la calle Gallardo de La Paz, la cantidad de pan a la venta es menor al ofrecido en anteriores semanas y esto se debe a la baja producción que, según el dirigente del sector, Dandy Mallea, la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) se retrasa por tres semanas en la dotación de quintales de harina.
“Resulta que no hay (producción de pan) porque (Emapa) no tiene el stock correspondiente y esa deuda está arrastrando de tres semanas por entrega de harina”, dijo el dirigente de los panificadores artesanales de La Paz a ANF.
Precisó que son cerca de 40.000 quintales de harina que debe Emapa para la elaboración en cada unidad productiva y a raíz de esta escasez es que la producción bajó de cinco a cuatro quintales de pan.
En un recorrido a las 08.00 por la calle Gallardo, la cantidad del pan se redujo y la venta, en muchos puestos fue de inmediato, aún así se mantiene el precio del pan de batalla.
La ANF intentó comunicarse con el gerente de Emapa, Franklin Flores, para corroborar la información de Mallea, pero no se obtuvo respuesta. La institución del Gobierno nacional garantizó la semana pasada 1.600.000 quintales, cantidad suficiente del refinado de trigo para la panificación.
El dirigente explicó que, para la elaboración de pan, cada productor requiere mezclar la harina de Emapa con la de producción argentina, en 60-40 o 50-50 de proporción. “La harina constaba antes de carnavales 160 y 170 bolivianos y luego la misma cuesta 250 bolivianos. Entonces esa es nuestra preocupación”, dijo Mallea.
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