La Paz, 7 de marzo de 2025 (ANF).- La planta procesadora de papa ubicada en El Alto, administrada por la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), recuperará la inversión de 162 millones de bolivianos en un plazo de seis años y dos meses, según indicó el viceministro de Políticas de Industrialización del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Luis Siles.
“El estudio de preinversión señala que esta planta va a recuperar su inversión al sexto año y dos meses. Esta planta pertenece a la empresa Emapa, que tiene varias unidades de negocio. Emapa es el mayor proveedor con más de 100 tiendas a nivel comercial, tiene industrias piscícolas, centros de almacenamiento de trigo, producción de harina; entonces, esta planta está produciendo de acuerdo a cronograma”, explicó Siles.
El proyecto forma parte de la estrategia de industrialización con sustitución de importaciones que impulsa el Gobierno, con el objetivo de fortalecer la producción nacional y generar mayor valor agregado a los productos agrícolas.
Actualmente, la planta procesadora de papa opera al 33,7% de su capacidad instalada, con 75 trabajadores en funciones. Sin embargo, se espera que para abril alcance el 50% de su capacidad y que para finales de 2025 opere entre el 75 y 80% de su capacidad total.
“Ya se ha vendido 150 toneladas de productos terminados, principalmente papas prefritas, y se tienen acumuladas hoy 374 toneladas de papa como materia prima para ser transformada en estos días y venderse en los supermercados de Emapa. A partir de abril vamos a estar en supermercados privados”, afirmó Siles.
El viceministro también destacó que la planta ha cumplido con los procesos de certificación sanitaria exigidos por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), además de contar con licencias de funcionamiento y empaques adecuados.
Por su parte, Rudy Alarcón, gerente de Acopio y Transformación de Emapa, informó que el abastecimiento de materia prima proviene de diversas regiones del país.
“Nosotros estamos enfocados en satisfacer, inicialmente, toda nuestra línea de supermercados Emapa. Para esto contamos con silos de almacenamiento, toda la papa que ingresan los productores la almacenamos y esta tiene un tiempo de duración de hasta tres meses posterior al acopio”, explicó al ser consultado por ANF.
Alarcón detalló que la empresa acopia papa de las provincias Los Andes, Pacajes, Ingavi, Loayza, Inquisivi y Larecaja. “Nosotros cursamos las notas y nos reciben los ejecutivos de las organizaciones sociales para que entren en conocimiento y sus asociados puedan iniciar el ingreso del producto”, señaló.
El gerente explicó que la empresa se enfoca en variedades de papa específicas para la industrialización, como la Jatun Puka y la Desiré, que generalmente no son adquiridas en los mercados tradicionales.
“Nosotros aceptamos la papa de siete centímetros de diámetro, es como la línea preseleccionada para poder contemplar y poder industrializar”, indicó.
Según Alarcón, la planta procesa alrededor de 10 toneladas de papa al día para la producción de papas prefritas, cinco toneladas para puré y una cantidad adicional para papas chips. Además, informó que la empresa planea inaugurar otra planta en la región del Chaco durante el primer semestre del año.
El ciclo de acopio de papa comenzó en febrero y tendrá su punto máximo entre marzo y abril, con una meta de acopio de 700 toneladas en total. Actualmente, se han recolectado 390 toneladas.
En términos de rentabilidad, Alarcón proyectó que la empresa generará utilidades después del primer año de operación a gran escala, consolidando su autosostenibilidad y capacidad de reinversión.
Un modelo de reinversión sostenible
Siles subrayó que el modelo de Emapa se basa en la reinversión de utilidades, permitiendo la expansión de sus operaciones sin depender del Tesoro General de la Nación.
“Varias de las plantas de Emapa son por reinversión. Por ejemplo, la planta de yuca, que se está implementando en el Norte de La Paz con más de 70 millones, proviene de sus utilidades; es decir, no han sido recursos que han venido del Tesoro General de la Nación, sino de sus propias utilidades que Emapa ha reinvertido”, explicó.
A futuro, la empresa busca ampliar la comercialización de sus productos a nivel nacional, diversificando su cartera y fortaleciendo la industria alimentaria del país.
“Estamos vendiendo nuestros productos principalmente en el occidente del país, pero ya vamos a escalar a nivel nacional”, concluyó Siles.
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