La Paz, 19 de agosto (ANF).- El consumo de carne de pollo parrillero por persona en el país se incrementó un 18% de 2011 a 2015, señala un reporte del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con datos del INE.
En la gestión pasada, la producción de pollo parrillero alcanzó el pico máximo con 199 millones de aves, mientras que en 2014 fue de 194 millones.
En 2015, Santa Cruz y Cochabamba concentraron el 96% de la producción nacional de estas aves. La producción de huevo superó los 1.772 millones de unidades en la misma gestión.
Según el coordinador nacional de Sanidad Aviar del Senasag, Omar Benavidez, Bolivia produce alrededor de 16 millones de pollos al mes de los cuales el 55% están en Santa Cruz.
Indicó que el país importa las pollitas bebés de Brasil, Perú y Argentina, de un día de edad.
A nivel nacional, alrededor de 26 empresas hacen importaciones de pollitas bebés y dependiendo del tamaño de la empresas puede importar grandes o pequeñas cantidades.
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