La Paz, 11 de noviembre de 2024 (ANF).- La Federación Departamental de Carniceros y Ramas Anexas de La Paz (Fedecar) advirtió que la situación de la carne en la sede de Gobierno enfrenta una crisis especialmente en la cantidad y calidad del suministro que ha elevado el precio del kilo gancho y ha generado inquietud en los consumidores.
“La carne del oriente está llegando con regularidad, pero con un precio kilo gancho entre 32 a 34 bolivianos, por la libre exportación que ha autorizado el gobierno”, dijo a ANF Jorge Choque, ejecutivo de Fedecar, quien explicó que estos costos afectan el acceso de la población a un alimento básico.
Sin embargo, el problema no se limita solo a los precios, sino también a la calidad de la carne disponible para el mercado nacional.
Los productores expresaron su descontento con la carne que distribuye la estatal Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), describiéndola como un producto de baja calidad.
“Hoy en día la carne que está haciendo llegar el gobierno central mediante Emapa, si bien es a un precio de 27 bolivianos el kilo gancho, es de cuarta calidad; esas piernas, esas paletas son más hueso que pulpa, es de ganado terminado, que ha cumplido su ciclo de vida, esa carne es exclusivamente para hacer embutidos, chorizos y salchichas, es de lamentar lo que está haciendo el gobierno hoy en día mediante Emapa”, cuestionó.
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