ANF G4257 18:19:49 29-08-2005ECO ANAPO-MANI-EEUU.Maniceros se entrenarán en Estados Unidos.La Paz, 29, AGO, (ANF).- Con la finalidad de promover una mejora en los procesos de industrialización del cultivo del maní en nuestro país, la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (ANAPO), concretó el entrenamiento de seis representantes de empresas y instituciones involucradas en la transformación de ese rubro, que tiene un gran potencial de producción en Santa Cruz y Bolivia.Los representantes seleccionados de las empresas procesadoras tendrán la oportunidad de mejorar sus conocimiento a través de su participación en el curso de aprendizaje internacional sobre "Almacenaje, Proceso, Evaluación de Calidad y Comercialización de Productos de Maní", que será realizado en la Universidad de Georgia, Griffin, Estados Unidos.Este emprendimiento, ha sido concretado por ANAPO con financiamiento de USAID gracias al apoyo del Programa Peanut CRSP de los Estados Unidos de Norteamérica. Para ese efecto, ANAPO identificó a las empresas que están procesando actualmente productos de maní con alcance a nivel regional y/o nacional, tales como: Chippitas, Lucana, Shadai, y Vida Feliz.También ha juzgado conveniente promover empresas con potencial de introducción en este rubro, como es la empresa Industria de Alimentos S.A., que actualmente elabora productos de consumo en base a soya, y otras entidades públicas relacionadas con el tema, a través de la incorporación de un especialista en tecnología de alimentos del Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnología de Alimentos (CIDTA), dependiente de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno.El curso internacional de aprendizaje será conducido por un equipo interdisciplinario de especialistas norteamericanos experimentados en tecnología del alimento de maní, quienes impartirán conocimientos relacionados con: desarrollo, comercialización, análisis económico del producto alimenticio, aspectos alimenticios del maní, aspectos de seguridad con los productos del maní (particularmente aflatoxina), recetario de productos en base a maní, selección de materiales para el empaquetado, técnicas para evaluar las características físicas del maní, entre otros.//MAM//.
