La Paz, 18 de enero de 2025 (ANF).- La magia de la coctelería, con su fusión de sabores y creatividad, los aromas únicos del café y el arte del maridaje en la cata de vinos marcaron el aprendizaje de 14 jóvenes en el Programa Boot Camps de Formación Básica en Servicio Gastronómico, quienes provienen de contextos de alta vulnerabilidad. A lo largo del proceso, exploraron técnicas y habilidades que despertaron su talento y pasión. Este logro representa el comienzo de un prometedor camino en el mundo de la gastronomía.
“El programa ha sido una iniciativa que ha transformado mi vida y la de mis compañeros. Gracias por la inversión de tiempo en mi crecimiento personal y profesional”, comentó Nicole Romero, beneficiaria de la Fundación Alalay.
Abraham Aguayo, de la Fundación Munasim Kullakita, añadió: “Nos llevamos algo más que conocimiento técnico, nos llevamos recuerdos imborrables, lecciones de vida y la certeza de que podemos superar cualquier obstáculo”.
Estos jóvenes, provenientes de contextos de vulnerabilidad social, encontraron en este programa una oportunidad para transformar sus vidas. Seleccionados a través de la Fundación Alalay y la Fundación Munasim Kullakita, cada uno de ellos llegó con sueños y retos personales.
Gabriela Quispe, Jefa de Sala del mundialmente reconocido Restaurante Gustu y Coordinadora General del programa, se mostró conmovida durante la graduación, recordando que en su momento fue beneficiaria de Aldeas Infantiles SOS. Ahora siente como una retribución poder contribuir a la formación de jóvenes que, como ella, provienen de contextos de vulnerabilidad. “Ver cómo empezaron y sus progresos, la seguridad que tienen, significa mucho”, destacó.
Los jóvenes graduados enfrentaron durante la formación desafíos que pusieron a prueba su determinación. Como señaló Abraham, este logro no solo representa un avance en sus habilidades técnicas, sino también un paso significativo hacia un futuro con más oportunidades.
“A partir de hoy comienza la segunda fase, que es la del empleo, donde todas las organizaciones que estamos aquí vamos a generar la energía suficiente y la contención para que puedan acceder a puestos de empleo de calidad”, dijo Rafael Rincón, director de la Fundación Gastronomía Social y la Academia Ñam.
Durante 82 horas intensivas, los participantes vivieron una experiencia única que incluyó formación digital y presencial. Bajo la dirección de la Fundación Gastronomía Social, el 16,6% del contenido fue impartido en formato digital, mientras que el restante 83,3% se desarrolló en sesiones presenciales lideradas por expertos de Gustu Gastronomía S.A. En la etapa práctica, los jóvenes aplicaron sus conocimientos en la sala de Gustu, fortaleciendo sus habilidades bajo la guía de instructores experimentados.
El programa Boot Camps no solo ofrece capacitación en competencias técnicas, sino también en habilidades de vida que permiten a sus participantes enfrentar el futuro con confianza. La conclusión del programa representa un paso significativo en sus trayectorias personales y profesionales, demostrando el poder transformador de la educación y la colaboración entre instituciones comprometidas con el bienestar social.
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