Pan de batalla. Foto: www.boliviaentusmanos.com
La Paz, 19 de junio (ANF).- La Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) a través de su gerente general, Avelino Flores afirmó que el sector panificador tiene márgenes interesantes de ganancia con la venta de la unidad del pan de batalla a 0,50 centavos.
Sin precisar los montos de ganancia que genera la actividad panificadora, Flores dijo que como expanificador conoce del trabajo y sus márgenes de utilidad. “No hay por qué especular diciendo que subirá de precio la unidad del pan”, dijo.
La Confederación de Panificadores de Bolivia advirtió a principios de mayo con incrementar el precio del pan de batalla a 0,70 centavos y 0,80 centavos de boliviano debido a que no sólo el precio de la harina se incrementó, sino también el de otros ingredientes como la levadura y manteca.
Flores dijo sin embargo que Emapa seguirá comercializando el quintal de harina en 150 bolivianos, pero reconoció que la producción nacional no cubre la demanda interna. Según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Bolivia produce el 30% de la demanda.
“En este momento el precio de la tonelada del trigo es de190 dólares más 100 dólares por la importación, estaríamos hablando de 280 dólares la tonelada, pero cuando llegó a 270 bolivianos la bolsa de 50 kilos cuando el precio del trigo estaba por encima de los 500 dólares en precio Fob (a bordo) Chicago, las empresas importadoras de un trigo de buenísima calidad estaba en 185 dólares la tonelada”, señaló.
Flores aseguró que Emapa cuenta con una reserva de más de 2,5 millones de quintales de harina para el mercado interno a ser comercializada la unidad en 150 bolivianos.
En cuanto al trigo dijo que la entidad estatal tiene mapa tiene almacenadas más de 130 mil toneladas. Sin embargo reconoció que la producción de trigo disminuyó en cuatro puntos porcentuales, de 52 a 48% de la demanda interna en relación al año pasado debido a que el precio de la tonelada disminuyó a 275 dólares.
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